Отправить запрос

Эффективное решение повышения производительности винных погребов

Использование автоматических систем увлажнения воздуха для поддержания постоянного уровня температурно-влажностного режима в погребах при выдержке и хранении вина приносит громадную экономическую выгоду.

В отдельные периоды года в винных погребах происходит понижение содержания влаги в воздухе, что приводит к определенным проблемам. Низкий уровень влаги в воздухе – главный фактор, который вызывает естественное испарение вина с последующей потерей его качества, причем не только за счет увеличения времени созревания вина и трудоемкости процесса долива его в бочки.

Усыхание внешней стороны деревянных клепок винных бочек и изменение их структуры подвергают риску потери качества вина и, соответственно, влияют на его стоимость.

При производстве лучших сортов вин бочки должны храниться в защищенном от света и сквозняков месте. Оптимальная относительная влажность воздуха должна колебаться в пределах от 65% до 85%. Ниже 65% существует большой риск дегидрации (обезвоживания) клепок бочек, а свыше 85% клепки бочек могут покрыться плесенью и грибком.

Поддержание в винных погребах относительной влажности воздуха в пределах 80-85% позволяет снизить драматические «потери вина».

Цельность структуры бочек сохраняется только при правильном уровне влажности воздуха. Для защиты от любых рисков усыхания бочек и нарушения целостности во время их хранения в винных погребах рекомендуется исключить любые сквозняки и излишнюю вентиляцию. С правильной влажностью воздуха бочкам будет «легче» сохранять свою форму и целостность.

Все эти проблемы легко решаются с помощью системы увлажнения воздуха, которые поддерживают постоянный заданный уровень влажности воздуха и удерживают необходимую температуру. Наиболее эффективными являются системы увлажнения прямого распыления, в которых вода распыляется через специальные форсунки, создавая туман из микрочастиц воды размером 5-10 микрон, которые моментально абсорбируются воздухом без эффекта намокания поверхности предметов.

В результате, деревянные бочки хранятся дольше, сохраняя свое качество, позволяют добиться отличного качества продукта, предотвращая потери вина, минимизировав его испарение.

Снижая потери вина и эксплуатационные расходы на ремонт старых и покупку новых бочек, система увлажнения воздуха приносит прибыль сразу с момента ее установки и окупается всего за несколько месяцев эксплуатации.

Важнейшие преимущества, которые Вы получаете, используя системы увлажнения воздуха:

  • повышается общая производительность винных погребов;
  • поддерживается постоянная требуемая влажность воздуха;
  • исключается усыхание деревянных бочек;
  • вино защищается от естественного испарения;
  • снижаются затраты на ручной труд в процессе периодических доливаний вина в бочки;
  • сохраняется стабильная правильная температура;
  • самый экономичный метод решения проблем по сравнению с другими решениями.

Мы предлагаем наилучшее решение в данной области:

  • простой и быстрый монтаж системы увлажнения,
  • низкие энергозатраты,
  • минимальные эксплуатационные затраты на обслуживание.

Это предложение современным производителям вина и коньяков, которые производят наилучшие сорта в деревянных бочках и желают повысить качество, снижая затраты!

Новости компании
Недорогие строгальные никель-хром-ванадиевые - NCV8% ножи со склада в Химках
NCV 8% - это никель-хром-ванадиевая сталь с содержанием кобальта 8%. Легирование стали кобальтом повышает её теплостойкость до 640 0С, что крайне ва...
09.08
Компания «Тул Лэнд» представляет строгальные гидроголовы из алюминиевого сплава от Kvarnstrands
Шведская фирма Kvarnstrands запатентовала новые строгальные гидроголовы из алюминиевого сплава для тяжёлых четырёхсторонних станков. Потребно...
01.07

Комплексоне решение для производителей межкомнатных дверей

наверх